文/《台海》杂志记者 陈于晨
位于厦门市西北角的海沧天竺山，被誉为“厦门后花园”，这里山峰绵延起伏，奇岩怪石不绝，森林茂密丰盛，花海万紫千红。在这应接不暇的自然风景里，有一户人家已在这深耕三十六年，他便是蔡振安，一位虽资深但低调的养蜂达人。
蔡振安的蜂园，就在天竺山森林公园的两二湖湖畔。从路边远眺，只能看到三四座铁皮房屋，沿着小路进入园区，便能看到湖、树、屋与蜂箱构成的怡人自然景观。而他本人已在正对两二湖的茶桌上等候多时，准备向读者们讲述他的养蜂故事。
货车司机改行养蜂
“我不是一开始就养蜂的，在1988年前，我是一名货车司机。”蔡振安娓娓道来。彼时，路上的汽车远不如现今繁多，私家车十分稀少，在路上奔波的货车司机，绝大多数是为了维持生计，蔡振安自是其中之一。虽然早已习惯每日起早贪黑、连绵奔波，为了生活也不觉辛苦，但妻子体谅蔡振安，在得知有机会在天竺山承包果园时，便建议他可以试着向新生活迈出一步，或许可以换来更好的生活。在几经权衡后，蔡振安同意了。
“纯粹是生活使然，才把我引导到这里。”蔡振安如是表示。20世纪80年代，交通状况和如今四通八达、整齐划一的马路情形无法相提并论，土路相对更多，车道数量也不多不宽，开着大车行进在路上，需要留心的细节和情形也自然更多：“以前可以选择的货车很少，我当时也没多少钱，能开得起的就是比较基础的货车，一旦速度快了，就感觉不是很稳，车子对驾驶员也没多少安全防护，所以开得不算那么舒心。”正因如此，他们一家果断地抓住了转行的机会，举家搬到天竺山两二湖畔，这一住，就是三十六年。
为了生计而来，自是为了生计而耕，蔡振安起初尝试了种植包括香蕉在内的一些果蔬，但整体销路一般，让他不得不重新思考新的维生之道。
一年后，养蜂进入到蔡振安的视野里。“我发现，天竺山这里自然风景确实很好，花草林木非常多，养蜂特别需要这样良好的自然环境，同时还不能有农药这些会破坏蜜蜂采蜜循环的不良因素存在，而天竺山的条件几乎完美满足养蜂需求。”蔡振安还强调，那个时候，厦门城市化和现代化正如火如荼地进行，天竺山的地理位置相对偏远，原生态的环境并未受到太多影响，而经济大发展，又带动厦门市民更多的物质消费需求，这种种一切，都宛若上天在帮助他做好养蜂事业。
“只能说，一切都是最好的选择，也是最好的安排。从1989年开始，我就再没间断过养蜂了。”蔡振安如是说。
01>蔡振安的蜂园，就在天竺山森林公园的两二湖湖畔。
02>在这一区域内的树林里，可见一排排摆放整齐的蜂箱。
追花逐蜜自然中
当被问及自家蜂蜜的优势都有哪些时，蔡振安干脆而直接地回答：纯天然、真材实料、无污染、口感好。他介绍称，蜂蜜的品种有很多种，多数和蜜蜂所采的鲜花品类有关，比如玫瑰蜜就是由蜜蜂采集玫瑰花朵的花蜜制成；柑橘蜜就是由蜜蜂采集柑橘类植物花朵的花蜜制成；而他们主打的蜂蜜，则是百花蜜，顾名思义就是由蜜蜂采集多种花朵的花蜜混合而成。
蔡振安分析，天竺山所在的区域气候温暖湿润，利于植物生长，加上厦门向来四季如春，气温整体变化温和，昼夜温差不大，减少了极端天气对百花的负面影响。此外，当地政府对天竺山自然环境的保护，也起到积极作用，维持了天竺山天然的生态多样性，让花朵种类得以保持和增加。
诸多条件，造就天竺山百花齐放，而百花齐放的氛围，让蜜蜂所采的花粉种类繁多，由此酿出的百花蜜，必然带有鲜明特点。
由于百花蜜来自多种植物，它通常具有更复杂的味道和香气，每批百花蜜的味道有所不同，这取决于蜜蜂采蜜时，周围主要花源的种类。这种多样性，使得每一批百花蜜都独一无二。百花蜜的颜色，既可能是淡黄色的，也可能是深棕色，这依然取决于混合花蜜的种类和比例，相比之下，单一花源的蜂蜜通常有更一致的颜色。
蔡振安总结道：“每种蜂蜜都有鲜明特点，百花蜜的特点在于它的复杂百变，这让它的口味和营养上，会比单一花源蜂蜜更加全面，也因此更适合绝大多数人。”
优质的蜂蜜，自然带来绵延不绝的客流。蔡振安表示，他的客户十分鲜明，散户居多，“老带新”的现象也十分明显。“我只是一介农夫草民，最早一批客户是我跑货车时结识的人脉而来，结果大家买完回去喝了后，发现味道很不错，品质也很好，他们就开始定期跟我买，还会推荐给周围身边的人。这样一来二往，我的蜂蜜销路就确定下来了。”蔡振安说道。发展到现在，蔡振安的“老带新”客户们早已“开枝散叶”，庞大的散户客流，也让他记不住“谁是谁介绍来的”。他只管一件事，就是做好蜂蜜，把它回馈给购买的客户，就足够了，并不需要去主动打广告，增加营销曝光。在他看来，只要认认真真用心做好产品，就不用担心生计问题。
淡然处世甜蜜蜜
蔡振安直言：“我从货车司机，再到种植果园，再到养殖蜜蜂，一开始的主要驱动力就是为了生计，随着不再需要为生计而愁，我渐渐地一边养蜂，一边养就了淡然处世的态度”。
蔡振安认为，人为了生存而奔波时，确实一切都会显得表面而肤浅，也难免会陷入浮躁的情绪。比如他当货车司机时纯粹就是靠开车来维生，种植果园时也纯粹为有产量而种，甚至在刚开始养殖蜜蜂时，因为没有什么经验，还被蜜蜂蜇得满头包。后来，正是在养蜂事业收获认同和成功，他的目标才逐渐从“为生存而愁”转向“为提高生活品质”，这一心态的变化也给他带来了不一样的眼界和行动。
“就像我最早养蜂时，心浮气躁，动作可能也比较冲比较粗鲁，蜜蜂就以为我要伤害它们，就经常蜇我。但我后面用蜂蜜收获第一桶金时，就开始明白，只有养蜂养得好，销路才会不变少。”于是，蔡振安着重学习如何科学养蜂：例如，接触蜂箱时，除了穿戴适当的防护装备外，温和、平稳且缓慢的动作，也能避免触发蜜蜂的防御本能；同时，尽量选择晴朗、温暖且风力不大的上午或下午早些时候对蜂箱进行操作，也能避免被蜜蜂蜇伤，因为这段时间，绝大多数蜜蜂一般在外采蜜。
随着积累这些养蜂知识，蔡振安养蜂愈发轻车熟路；养蜂特殊的工作步骤，也让蔡振安变得越来越耐心和细心，如此一来，蔡振安养蜂便形成一个正循环：养了蜂，开始有销路，改进养蜂条件，蜂蜜品质变好，进一步打开销路，继续改进养蜂条件或是增加蜂箱，提高产量，继续打开销路。
“从最早的十几个蜂箱，再到现在快要三百个蜂箱，整整过去了三十六年。”蔡振安感慨，回想这一路以来养蜂的成功，都是各方造就的结果。
首先，是自己得到承包果园的机会，才有了一切的开始；其次，天竺山幽然的环境，让养蜂成为顺其自然的选择；再次，积累下来的客户们对产品的喜爱和认可，让他有了源源不断的动力，将养蜂事业进行下去。但归根结底，蔡振安认为，是社会经济的发展，才让他有了现在充裕的生活。
“从本质上讲，蜂蜜毕竟不是米饭、面条、肉类、蔬菜这些生活刚需品，它虽然益处多多，但整体还是偏‘享受型’的食品。为什么客户会认可我们，并花钱买我们的产品？除了我们本身做得好之外，也跟客户花钱的意愿有关，而对客户意愿影响最大的，当然是我们的社会经济发展。”蔡振安坦言，若是社会经济一直止步不前，哪里能有今天这样的生活条件呢？社会经济发展给百姓带来财富，百姓有了财富，就会追求更高品质的生活，自家蜂蜜良好的销路，不正是印证了这样的事实吗？
因此，在彻底解决生存后顾之忧的时候，蔡振安也打开了新的视野和心境：紧跟社会发展的步伐，按部就班做好自己该做的事业，一切都会顺其自然地迈向美好。
