从景区入门，处处皆是风景，路过青翠与清凉，待你坐下，静静享用一杯茶、一份点心、一份素斋，体验着一种身心快乐和谐的养生之旅，不夸张、不刻意，让食客随时感受到轻松和自然，留下淡淡的清香与释然，即便不去天竺岩寺，也能求得心中的宁静与踏实。最妙的是下雨天，静坐室内，闲听落雨，嘈嘈切切错杂弹，大珠小珠落玉盘，抬眼皆是绿意，充满了静谧感，仿佛时间就停在这里。难怪不少老饕发出“山中寺，结竹缘，品素食，吃茶去”的感叹。
竹缘阁菜品精致典雅，以中式为主，基本无仿荤。
打造素食家的生活
慈航普度、竹缘一味、荷塘秀色、江山如画，这些素菜名字，听起来就让人回味无穷。菜品精致典雅，以中式为主，基本无仿荤，食材简单，却能吃出丰富的层次。店内全部使用来自大山里的纯净水，不使用鸡精、味精，使用非动物性油脂，用鲜榨花生油烹饪。在坚守的同时，竹缘阁在菜品开发上有着丰富创意，时常推出新品，素食与环保、素食与健康、素食与时尚等理念，也日渐深入人心。
闽南古谚：一年走南普，三年免受苦；一餐平安菜，吉祥如意在。十几年前，厦门的素食以南普陀为首，所以，当竹缘阁做素食时，就想要把它打造成一个现代的素食，提出的理念是：让素食成为一种健康的生活方式。为此，竹缘阁素食馆的负责人曾赴香港、上海、深圳、广州等地考察素食，发现不少荤食餐厅的环境十分高大上，素食餐厅则平凡简单多了。
这个发现给竹缘阁提供了方向：素食这么雅致的饮食文化，更需要雅致清新的环境，环境的设计是希望素食能从“禅”的意念中脱离出来，让更多的普通大众接受素食不是“斋戒”，而是一种健康的饮食习惯，一种最为深长的滋味。
故而，竹缘阁成立之初就明确：不是简单地做成吃饭的地方，不仅仅是一个有文化、有品位的用餐空间，而是主打素食文化，让走进这里的人，相互间像朋友一样沟通，既能分享精美的素食，也能传播素食文化，打造成“素食家的生活”。
于是，一间集餐饮美食、茗品香茶、素食文化为一体的素菜馆诞生了，让“吃”不再单单是一种行为，而是一种可传播的文化。
竹缘阁门口可以泡茶、吃点心。
倡导周三吃素
竹缘阁素食馆到底要为谁开？
到寺院去的人，很多都是居士，多半已经吃素了，不需要再去提倡，竹缘阁最希望面向的消费人群是普通的大众，环保人士、动物保护人士等等，任何对素食有兴趣的人，都是竹缘阁的对象。
将食客人群定位在高端且注重饮食健康的白领阶层是竹缘阁传播素食理念的方法。当然，走这个路线还有一个目的，便是想让素食、健康养生、环保、尊重生命等理念能快速普及，让更多的人可以接受素食。
为了招徕食客，成立之初，竹缘阁就玩起了汉服，服务员身披汉服，说话轻声细语，像是古时候士大夫之间的礼敬对话，食客来这里吃饭，觉得新奇，觉得如沐春风。对竹缘阁而言，汉服也不仅仅是一件衣服，而是传承中华文化的一个重要载体。
竹缘阁提供寺庙素菜、宫廷素菜和民间素菜，在素食养生菜品的开发上用足了心思，推出了一系列具有竹缘阁特色的素食养生菜品，竹缘阁的餐桌，几乎让可以吃的植物悉数登场，所提供的食材也都经过严格筛选，烹调过程极为讲究，尊崇自然之风。在坚守的同时，竹缘阁又在菜品开发上有着丰富创意，时常推出新品。品质的坚守与种类的不断创新，成为竹缘阁吸引众多食客变成回头客的坚实保障。对荤食者而言，天天吃素，难度颇大，但如果每周吃一天素食，这就简单多了。为了推广素食，竹缘阁倡导“周三素食日”，这一天，所有菜品打8折。正因如此，越来越多的“不素之客”被竹缘阁吸引而来，加入了吃素的行列。
舌尖的惊喜，串连人与人之间的情感。
从吃到知的转变
宁可食无肉，不能居无竹。竹，四君子之一，代表高风亮节、坚忍不拔、咬定青山不放松；缘，希望聚众缘合和之力，广聚善缘之意；阁则是代表实现这种象征的实体和途径，这也是“竹缘阁”的寓意所在。因此，想要复制竹缘阁的模式，说易也易，但想要深入、长远发展，就比较难。
它的难就难在要求主理人得是一位传统文化爱好者，不能把素食当成餐饮简单做，素食产业的良性发展需要有多元且丰富的形式来展现。不论是茶道、香道，还是花道，追求的都是心灵上的境界，当它们遇到素食，会是一个非常完美的结合。
为此，竹缘阁常常会举办一些风雅的沙龙和聚会，或插花、或抚琴、或书画，上山吃素，佛钵飘香，有美食、香道、茶道、花道、养生、食疗……山中岁月容易过，我有嘉宾鼓瑟吹笙。食客在这里不仅可以享受到优质实价、可口美味的素食，更可以深切体味到素食文化的温情滋润。当我们回归到生活的本质，会发觉布衣素食的生活，竟是如此简单轻松。
如今，竹缘阁隔壁开了一家仙岳书院，积极试水素食与书院、与研学游玩的结合，希望在寓教于乐中实践低碳的环保生活方式，更践行一种爱的行动哲学。
据悉，仙岳书院的生存目前主要依赖课程与活动的有偿收费，策划了诸多以传统节日为主的活动，如抓阄礼、成人礼、谢师礼、冬至祈福、诗词夏令营等。“不管吃什么，我觉得要先解决思想，这也是做素食和书院的原因。每逢活动或重要场合，我会要求团队前一天一定要吃素，吃素会让我们心很清净，少一些浮躁。”书院负责人表示不管推广素食，还是书院文化，都需要积极走出去，通过“玩中学、学中玩”，感受传统文化的博大精深，增加对传统文化和素食的认识。
发展书院文化大有文章可做，以冬至为例，就包含共同绘制“九九消寒图”、现场制作爱心汤圆、盆景花艺展、汉服民乐、书法名家送福、送药义诊、传灯祈福等诸多互动项目。如果是七夕，则有穿华装汉服、晒私房家书、听家风讲座、看文艺演出、吃超级榴莲、尝竹缘美食、闻千年沉香、赏古音雅乐、品古树古茶、做女红手工、逛古风市集、玩诗词接龙、拜双星祈福、猜趣味灯谜等，推动传统文化与素食往心里走、往深里走、往实里走。
