文/《台海》杂志记者 郑雯馨
从2005年至今，历经十九年的发展与积淀，两岸斗茶茶王争霸赛成为两岸茶人一年一度翘首以盼的盛会，以茶会友，既是让更多大陆民众了解台湾茶，同时也为台湾茶农茶商登“陆”发展茶产业提供平台，这一两岸茶事将朝着“两岸茶业联手推向全世界”的目标而努力前行。
2023两岸斗茶茶王争霸赛在厦门举办，来自海峡两岸的茶人欢聚一堂，共襄盛举。图/刘东华
铁观音、肉桂、水仙、青心乌龙、白芽奇兰、普洱……种类多样的茶样整齐地排成一排，旁侧依次摆放着品鉴用的杯碗，两岸斗茶组委会技术评审委员会的专家评审团身穿白大褂，全神贯注于桌上这些从两岸各地精挑细选而来的茶，看叶底、观茶汤、闻茶香，时不时拿起两件茶样比对、低声商议着，最终的评审结果于2023两岸斗茶茶王争霸赛颁奖典礼上揭晓。两岸斗茶，碰撞出的是交流合作的火花。
从闽南到两岸不断扩大
以茶为媒，两岸飘香。2023年12月22日，来自海峡两岸的茶人齐聚厦门，他们当中不少人都参加了本次2023两岸斗茶茶王争霸赛，在颁奖现场满怀激动的心情，等待主持人公布茶王花落谁家。摘得本次青心乌龙茶王桂冠的，是来自台湾嘉义承德精致茶叶的苏楠雄，这是他继2017年后再度获此殊荣，他选送的茶样，以口感清甜细致顺滑，丰富的层次感获得评审专家的肯定，对此他表示：“参加两岸斗茶对我而言是一次考试，如果没得奖，就要反省看看哪里可以改进。焙一泡好茶不容易，比赛中高手如林，我觉得我很幸运，可以获得茶王。”
包含青心乌龙在内，清香型铁观音、浓香型铁观音、岩茶、白茶、红茶、白芽奇兰、普洱茶等其余茶种都评出了茶王、金奖、银奖、铜奖和优质奖。两岸斗茶技术评审委员会主任郑国建指出，此次进入决赛的茶样品质均不错，滋味鲜醇甘爽，而且比较滑润，喝到这样的茶实属难得。两岸斗茶评审专家、台湾茶叶感官品评发展协会理事长许伟庭也夸赞说：“这次两岸各地都把家里最好的青心乌龙拿出来比赛了。”参赛者当中既有像苏楠雄这样从1989年就开始做茶的老茶人，也不乏年轻的新茶人以及传承父辈茶业的台二代，他们有些人已经连续参加了好几届两岸斗茶，见证了这个赛事的发展历程，以及其在推动两岸茶文化发展方面做出的贡献。
“两岸斗茶的前身，其实是起源于闽南斗茶活动。”两岸斗茶组委会秘书长、厦门晚报传媒发展有限公司副总经理黄文剑向记者讲述起了两岸斗茶的由来：大约20年前，闽南地区茶叶市场虽然庞大，但同时存在秩序混乱的情况，为规范厦门茶叶市场运作，正确引导茶企发展，厦门晚报社发挥官方媒体的责任担当，并依托自身公信力，于2005年着手举办了首届闽南斗茶活动。这一决定也深深影响了黄文剑，他从原先记者的岗位被派到策划执行活动的职位，“这在当时也算是转型了，”他笑了笑，接着说：“从这个活动开始到现在，我一直都参与其中，真的是从无到有，就好像自己生出来的孩子，需要用心去呵护、培育他，看着他成长起来、变得优秀，自己也会感到高兴。”
公开、公平、公正是从闽南斗茶活动伊始就秉持的“三公”原则，因此得到业界的认可，据黄文剑介绍，他们还与厦门茶叶协会一同牵头，联合闽南、闽西、汕头等地的茶叶行业协会，组成了闽南茶协联盟，他解释道：“目的是希望推动这些产区在茶叶生产、加工和销售这三个环节进行资源互动，尤其是种植技术和加工工艺方面的提升，进而盘活各地茶资源。”经过6年的发展，闽南斗茶活动的规模不断扩大，影响力也不断加深，参赛的茶企也越来越多，这一活动又被赋予了新的使命。
每一年的两岸斗茶茶王争霸赛，两岸多位品茶专家反复品评“把脉”参赛茶品。图/刘东华
为两岸乌龙茶制定统一标准
说起闽台两地的茶叶渊源，可追溯至三百多年前福建地区的茶树茶种被带往台湾种植，如今台湾著名的文山包种茶、木栅铁观音与安溪乌龙茶也有着千丝万缕的联系；而20世纪七八十年代，台湾的茶艺之风又随着两岸的“破冰”吹到了大陆，持续促进两岸茶艺发展。厦门由于得天独厚的地缘、亲缘优势，加之在两岸经贸交流中的独特地位，在两岸茶文化、茶产业交流方面发挥着独特的作用。2011年，经国务院台湾事务办公室和厦门市人民政府台港澳事务办公室的直接指导，以及茶行业专家的认可，厦门晚报和台湾阿里山茶业协会携手，将闽南斗茶活动升格为两岸斗茶赛事，并正式组建了两岸斗茶组委会暨两岸茶王赛评审委员会。
作为当年的亲历者，黄文剑向记者说起了当初的一个小插曲，“当时领导找我谈话，听到有这样的设想，我觉得是很好的事啊，所以2010年的春节我就带着太太去台湾，找她嫁到台湾的姐姐过年，一方面我也想先去了解是否有跟台湾那边的茶叶协会合作的可能。”当时黄文剑与阿里山茶业协会有了初次交流，当他提到两岸共同来打造这个斗茶活动，阿里山茶业协会的人都很激动，因为虽然两地茶种具有深厚的渊源，可惜当时两岸在茶方面几乎没有过多的交流。“所以2011年的三四月，他们就组团来厦门参加座谈会，我们双方还有厦门茶业协会一起讨论如何办好这个活动。”黄文剑回忆道。
2011年12月11日，2011两岸斗茶茶王争霸赛台湾赛区的比赛在嘉义拉开帷幕。来自两岸的茶行业评审专家共同评鉴闽台两地的茶样，最终来自台湾新竹的峨眉茶行徐明锋选送的茶样摘得了青心乌龙组茶王，来自厦门的魏莲茶行选送的茶样则获得了清香型铁观音组茶王。时任中国国民党副主席、嘉义市市长黄敏惠在现场说：“两岸斗什么都不好，斗茶斗文化最好！”对两岸斗茶组委会来说，首次“两岸斗茶”不仅是为了搭建闽台两地茶界交流的平台，在评审的过程中，大家都意识到，两地在关于茶叶标准方面确实存在着差异。于是比赛结束后，两岸斗茶组委会组织两地专家举行了研讨会，最终达成一致的观点：要给两岸乌龙茶制定一个统一的评审标准。
2012年，由两岸顶级茶叶专家共同制定的两岸乌龙茶评审标准出炉，得到了大陆和台湾的双重认可，两岸斗茶组委会也在厦门北站国际茶港城正式设立两岸茶文化交流中心和两岸茶王赛评审中心，通过这一赛事推动了两岸茶文化、茶产业更深层次的交流，同时还吸引了许多台商前往福建开办茶场，他们带去了台湾培育多年的茶种，在新土地上生根发芽，仿佛与百年前那些传入台湾的茶种形成了一种奇妙的呼应。
厦门，四处不在的茶。在这里，人人都是饮茶高手。图为天文大潮期间，厦门居民在潮水中喝茶。图/佘青
赛事外交流数不胜数
陈濂丰出生于台湾南投一个制茶世家，2015年他和父亲一起到漳平永福经营茶山，如今他已是永福闽台缘高山茶产销专业合作社总经理，“一开始我是以参赛者的身份，参与两岸斗茶茶王争霸赛，参赛的茶样来自两岸不同的产地，一开始是先分组比，主要是比较茶叶的外观、香气、口味等，每组都选出最好的，再进入最终评选。”在陈濂丰看来，两岸斗茶茶王争霸赛的意义在于促进两地的茶交流，让大家都能够越做越好。
2022年，漳平台湾农民创业园首次选送23个茶样参加两岸斗茶茶王争霸赛，获得了1银3铜和5个优质奖的好成绩，其中福建龙岩冠郡农业服务有限公司选送的青心乌龙获得青心乌龙组大陆赛区的银奖，足见有着“大陆阿里山”之称的永福镇的台茶种植之实力。在2023两岸斗茶茶王争霸赛的颁奖典礼上，陈濂丰受聘为两岸斗茶组委会漳平永福台创园分会会长，他表示：“我们将以‘两岸斗茶’茶王赛为契机，进一步做大做强永福高山茶品牌，把我们的茶叶品牌推向全国、推向世界。”
早在2014年，两岸斗茶组委会就策划举办了世界茶商领袖圆桌会议，邀请了来自福建、云南、台湾、香港、澳门以及印度、斯里兰卡、新加坡、马来西亚、阿根廷等地的茶叶专家，众人聚焦茶产业的生产管理、产品的深加工、经营、销售、管理、渠道营销模式等领域，共同探讨茶产业的发展趋势及战略。唯有创新，才能不断适应茶叶市场的新需求。正是秉承这样的观点，两岸斗茶组委会陆续在白茶产区设立分会，协助白茶产业融合发展；与厦大国学院开展合作，突出产学研结合，为茶文化茶产业繁荣发展服务；在两岸斗茶茶王争霸赛之外更积极组织两岸茶界互相往来，实地考察茶产业发展情况。2023年，两岸斗茶组委会就陪同台湾阿里山茶业协会，一起前往漳平台创园考察交流，就两地茶叶种植、制茶技艺、惠农政策等诸多问题进行了深入的交流和探讨。
两岸斗茶茶王争霸赛即将迎来20周年之际，黄文剑也是感慨万千，“我们策划这个赛事，初衷是希望通过活动、宣传来正面引导茶产业朝健康良性的方向发展，产业发展了，农民的收入自然也会提高；当然也为两岸茶界交流搭建了良好的平台。”在赛事之外，两岸茶人相互交流学习的感人故事数不胜数，对黄文剑而言，他也收获了海峡对岸珍贵的友谊，每每他到台湾，总会受到阿里山茶业协会的热情接待，前任会长薛文镒还会招呼黄文剑到自己位于台北的茶空间，那是一处远离繁华都市的清净地，因为海拔较高又临近河边，时常容易泛起轻雾，他们二人在袅袅升起的茶香里，或闲谈或静静地远眺，喝着承载了两岸情缘的茶，一切尽在不言中。
