文/《台海》杂志主编 年月
我是夏商食堂的拥趸。
工作日的午餐，我几乎都是在夏商食堂吃的。从11楼的台海杂志社下到4楼的夏商食堂，半个小时后，从4楼的夏商食堂升回到11楼的台海杂志社。一下一上，在精神生活上叠加了物质生活，元气满满。
有人问我为什么喜欢吃食堂。“我就喜欢食堂的蔬菜，就像熊猫喜欢竹子那样。”我答。
夏商食堂有一二十道菜，其中蔬菜最让我欢心，绿叶子菜，绿油油的；胡萝卜丝，红艳艳的；南瓜，蒸得绵绵软软的；黄瓜，炒得咔咔的脆……还有免费赠送的水果，小西红柿最多，有时是切段的香蕉。
肉食动物也能在夏商食堂找到心仪的菜，煎、炸、卤、炖、蒸，桌上各色荤菜，展示了厨师的耍帅，满足了食客的味蕾。他们家的狮子头，我吃时想起了梁实秋的《雅舍谈吃》中的“狮子头”一文，回到家里，还找出这位美食家的美文，依葫芦画瓢，做了几个狮子头，明显技不如人，但也体会了一番厨师的辛苦，吃食堂时，便少一分挑剔，多一分满足。
我并不是一个素食主义者，他家的素食，我吃得多，是因为煮过，蔬菜还是蔬菜，豆腐还是豆腐，菌类还是菌类，一眼望去，原状犹在——我就喜欢明明白白地吃菜。而不像有的素食店，端上来的素食，夹进嘴里了，还吃不出是哪门子菜，过度加工，原味尽丧，食之，不明不白。
这要得益于他家是食堂，而不是饭馆。饭馆得变换花样，才好理直气壮多收几块钱，尤其是素食店，菜还是那菜，菇还是那菇，谁买它大账呢？而食堂却无须如此大费周章，一份午餐就十几元人民币，简简单单、朴朴素素地来，只需保证营养、安全、好吃，即可。
民以食为天，食以安全为天，他家食堂为什么说起“安全”二字这么有底气呢？原来，这个小小的食堂背靠的竟是以农副产品全产业链发展为核心的中国500强企业——夏商集团，该集团虽然也涉足地产、物产、旅游等业务，但全市的“菜篮子”“米袋子”，管得最多，有着完整的供应链和严格的安全检测体系，所有与食堂有关的食材都可以在集团内部实现联采并经层层安检。值得一提的是，厦门金砖会晤期间的食品保障供应，就是由夏商集团承担的！
而且，夏商集团所搭建的食品安全检测体系，正为厦门市民的食品安全站好每一天的岗，这个体系把关了全市“菜篮子”“米袋子”里的绝大部分食材。仅目前在中埔蔬菜农副产品批发市场的食品安全追溯覆盖品类，就包括果菜、水叶菜、调味菜、食用菌、特色菜、浸泡咸菜等6大类，涉及蔬菜品种共319种。
夏商食堂在厦门有23家，有的赚钱，有的微利，有的只是持平。比如我们深田大厦的这一家，听说只是持平而已。在夏商食堂进驻前，我们大厦的食堂已倒了两三家，因为我们这幢楼是写字楼，大家只吃午餐，食堂进来了，只卖一餐，刚需成本仍是一整天的，所以，并不赚钱，甚至亏本。
而食堂是写字楼的重要配套，有了它，就有了很多方便，至少我是深有体会的——没食堂，到处找饭吃，多难受呀！深田大厦招商中心庆梅主任一直为这事发愁，当她在上一家食堂撤出后，找到夏商餐饮公司老总邓扬时，邓扬为她解了愁，也为我们这些上班族解了愁，邓扬晓得把食堂开在深田大厦，赚不了钱，顶多微利，但他还是下了决心，“保民生，是夏商集团的使命！”他说。
夏商食堂的体量，其实在这个中国500强企业的总量里是很小很小的，但窥一斑而知全豹，我们从一餐一饮看到了夏商集团的企业精神，看到了厦门国企的担当。
写到这里，我不由自主地想起了梁实秋的另一句话：“吾人行事，何者应为，抉择之间端在一心，那便是道德价值的运用。悲天悯人，民胞物与的精神，也正是道德的高度表现。”
吃食堂时，以字配饭，不亦乐乎。
